Fitt Répatorta

Recept:

• 40 dkg sárgarépa
• 20 dkg zabpehelyliszt
• 2 db tojás
• 1 csomag sütőpor
• 100 g édesítőszer (igazából ízlés szerint )
• 1 ek őrölt gyömbér
• 1 ek fahéj
• 1 ek olivaolaj
• 120g zsírszegény joghurt
• fél mérőkanál Lite Ultra por

Elkészítése:

• A lereszelt répát egy tálban összekeverjük a zabpehelyliszttel, a két tojással, a sütőporral, édesítőszerrel, gyömbérrel, fahéjjal és egy evőkanál olívaolajjal. Sűrűn folyós masszát kell kapjunk.
• A keveréket egy kivajazott sütőformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Ekkor a teteje már megszilárdult, sötétbarna, mivel a sok répa karamellizálódik, a belseje pedig finom szaftos, de már nem ragad. Rácsra tesszük kihűlni.
• A mascarponét kikeverjük a Lite Ultrával. Az arányokon lehet változtatni, a lényeg, hogy krémszerű, könnyen kenhető legyen.
• A kihűlt torta tetejére kenjük. Tetszés szerint a tésztát ketté is vághatjuk, és az alsó felét megkenhetjük a kém felével.

Jó étvágyat kívánok hozzá.