Kókuszos zabsüti meggyel

Recept:

• 100 g zabpehely
• 2,5 dl víz
• 30 g kókuszreszelék
• 2 tojás
• 50 g natúr joghurt
• 1/2 mérőkanál Ultra Lite por (vaníliás és csokis is megfelel)
• 100 g meggy
• csipetnyi só

Elkészítése:

1. A zabpehelyhet a vízzel keverjük el, és hagyjuk 15-20 percig állni, hogy megszívja magát.
2. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket, a natúr joghurtot, a tojássárgáját, valamint az Ultra Lite port, a csipet sót és keverjük össze.
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd óvatosan keverjük a zabpelyhes keverékhez.
4. Öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Szórjuk meg a tetejét meggyel.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 25 percig.

Nagyon finom, egészségetekre.